Yannick Staubli, Zürich: «Das perfekte Rezept, um Dinner-Gäste mit einer unkonventionellen Assemblage von nahöstlichen Geschmacksnoten zu verwöhnen und zu beindrucken.»

Claudia Castagnola, Zollikon: «Ich habe dieses Gericht erstmals in einem Restaurant in Lugano gegessen und war begeistert. Zuhause habe ich es einfach einmal ausprobiert – das ist das Ergebnis.»